2019-05-16
by 周周
以前可以隨便吃,還開懷自稱老外,速食早餐、午餐便當,鹹酥雞晚餐,一整天的工作辛苦,用重口味的食物讓食慾復甦,甚至配上一杯啤酒,慰勞自己很可以。
上班通勤、外務,下辦聚餐,騎著二輪馬車,穿梭哪裡都方便,以前可以不看時辰、天氣,想加油就加油,既不在乎哪天有優惠活動,也不關心每公升油價多少錢,一切以方便為上。
颱風、豪雨,周末特報前必到量販超市報到,泡麵、洋芋片,爆米花,且購買的份量與外面的大風大雨成正比,為了不用踏出家門一步,做好萬全準備,如果想要中和一點罪惡感,大概就是來一點果汁。
揹負著自己和小孩的二輪坐騎,飲食依然無虞。
只是加油的時間變了,開始只在有優惠的日期加油,每週關心國際油價,比如說每周二在全國加油站,使用花旗悠遊聯名卡加油,不僅自助每公升省1.2元,加滿100元還多回饋5元。
對的時間做對的事,大概就是這樣了。
成為熟能生巧最佳代言人,食材挑選快、狠、準,比方說,魚就是要挑眼睛清澈、魚腮鮮紅的;蔬菜、水果就是要挑當季食材,才能營養又便宜,收集各國調味料也成為一種習慣,每種油的好處如數家珍,進量販超市如同逛廚房。
邁入下一個階段,為了自己及家人的健康,開始了「自己做」的樂趣,早午晚三餐,餐餐都出自於雙手,許多人在進入家庭前,都選擇外食的方式,以求快速方便,人生邁向下一個階段後,開始自覺應該照顧好自己及家人,對於食材、料理方式小心計算,食安才心安的日常揭開序幕,日久成良廚,假日做大餐,平日晚餐就仰賴15分鐘三菜一湯、電鍋出好菜等。
每個人都有屬於自己的日記,裡面紀錄的不見得與每天發生什麼有關,更多時候會是15分鐘料理菜單,而聰明理財的人則多了一本家計簿↓↓↓
微波爐
【和風奶油豆腐】
洋蔥半顆
奶油 適量
嫩豆腐 一盒
黑胡椒 適量
鹽 適量
柴魚高湯粉
將所有材料放入可微波的容器中,微波3分半鐘。
電鍋
【蒜頭雞湯】
雞胸肉或雞腿肉 切丁
蒜仁 大量
薑 適量
鹽 適量
將所有材料放進湯鍋,外鍋加入一杯水即可。
烤箱
【四季時蔬】
蘆筍 切段 適量
紅蘿蔔 切片 適量
紅椒 切成條狀 一顆
黃椒 切成條狀 一顆
白花椰菜 半顆
胡椒鹽 適量
橄欖油
將食材攤平,平均抹上調味料,預熱200度烤10分鐘即可。
瓦斯爐/電磁爐
【奶油佐鮭魚】
鮭魚 二片
胡椒鹽
以奶油、橄欖油,將鮭魚煎至熟成即可。
料理如同理財,需要天天練習,每天做同一件事情而不膩,就是種努力;努力開花結果就是專業能力。經手柴米油鹽醬醋茶、生活大小事,又能兼具理財,就是家事力。
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